レトルト食品実験／１アイテム／９月以降での申込み受付中

あなたの料理を「レトルト化」してみませんか？

「お店の人気メニューを、レトルトで販売できたら……」
「保存性のある商品にして、物販展開したい」
そんな思いを持つ方に向けた実験型サービスを、弊社1階の加工ラボにて提供します。

Panasonic社の小型高温高圧調理機「達人釜」を使用し、
あなたの料理を実際にレトルトにしてみる体験型プランです。

■サービス内容
・あなたの料理１品を、スタッフと一緒にレトルト処理（加圧加熱殺菌）
・殺菌条件の設定例の説明
・レトルト後の状態（味・食感・見た目）を一緒に確認
・開発・商品化のアドバイス（15〜30分）

■実験までの流れ
事前：オンラインまたはメールでヒアリング（食材・目的など）し、日時を確定（平日）
当日：弊社食品加工ラボ（東京都中央区八丁堀）にて実験（所要時間：120分程度）
※レトルトにかけたい調理済み料理をお持ちください（要冷蔵）。
レトルト処理後の試作品はお持ち帰りいただけます。〜１８袋まで。
実験用のレトルト袋、機器使用料、弊社スタッフサポート料含む。

■対象の方
・飲食店・カフェオーナー
・生産者の方で自家製商品の販売を検討している方
・地域資源を使った商品開発をしたい方
・小ロットテスト製造に興味がある食品開発者・担当者

よくあるご質問
Q：レトルト化したものを販売できますか？
→ 本サービスはあくまで試験・開発用です。販売には製造所認可や食品表示等が必要です。必要に応じてその後の支援も承ります。

Q：達人釜でできるレトルト食品の種類は？
→ スープ、カレー、煮込み料理、シチュー、パスタソースなど、液体が主体のものに適しています。

開発をもっとリアルに。あなたの味を、長く届けるカタチに。
体験しながら、学びながら、商品化の可能性を探ってみませんか？