加工食品化診断／１アイテム

あなたの料理、加工食品にできる？
pHや水分活性をチェックする『加工食品化診断』。

「この味、加工食品にできたら売れるのに…」と思ったことありませんか？

レストランやカフェで人気のソース、ドレッシング、タレ、お惣菜。
でも、それをそのまま容器に詰めて売れるとは限りません。
なぜなら、「保存性」や「衛生基準」がクリアできている必要があるから。

このサービスは、あなたの料理を実際にお預かりして、pHや水分活性をチェックし、
加工食品として商品化できる可能性を診断するプロフェッショナルなスタートパックです。

＜こんな方におすすめ＞
●お店の人気メニューを商品にしたい方
●農家・生産者さんで自家製調味料や総菜の販売を考えている方
●委託加工や商品開発の前に、「売れるかどうか」より「作れるかどうか」を確認したい方
●小ロットでテスト販売したい方の初期診断として

■サービス内容
pH測定（酸性・中性・アルカリ性の状態を確認）
水分活性（Aw）測定（カビや菌の繁殖しやすさを確認）
加工食品化へのアドバイス（測定を踏まえたレシピ改善方法など）

報告書（A4 1枚 PDFおよび郵送）
　┗ レシピ修正の方向性、pHやAwの目標数値、加熱殺菌・加工方法のポイント、注意点など簡易まとめ

■サービスの流れ
ご注文後、専用のご案内メールをお送りします
冷蔵便 or 持ち込みで、料理をお送りください（送料はご負担ください）
検査・診断（７営業日以内）
結果とアドバイスをPDFでお届けします

■オプション（別料金で承ります）
●食品表示の作成支援
●レシピの標準化支援（原材料比率の整理など）
●販路開拓・パッケージデザインの相談
●クラウドファンディングの企画相談

あなたの料理、もっと多くの人に届けてみませんか？
まずは「作れるかどうか」診断から始めましょう。